Petits flans de courgettes, curry et féta

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes
• 1 gros oeuf
• 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
• 1/2 cc d’ail en granulé (moulu)
• 1/2 cc de curry
• 1/2 cc de curcuma
• sel et poivre
• 30 gr de fromage râpé
• dés de féta

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 – 180°.
2. Laver, sécher les courgettes, les râper à la grosse râpe et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive 10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et ne contiennent plus d’eau. Assaisonner avec l’ail le curry et le curcuma. Saler et poivrer.
3. Battre l’oeuf en omelette, ajouter la crème fraîche puis les courgettes cuites et le fromage râpé.
4. Répartir la préparation dans des moules en silicone, enfoncer délicatement un dé de féta et enfourner 30 minutes environ. La lame devra ressortir sèche.