Ingrédients pour 4 personnes (Thermomix TM5)
– 100 gr de chocolat noir 70 % de cacao – 70 gr de beurre – 3 œufs – 50 gr de sucre en poudre
Préparation
– Préchauffer le four à 200 °. Beurrer les ramequins avec 20 gr de beurre et réserver
– Mettre 100 gr de chocolat dans le bol et râper 8 sec/vitesse 9. Racler les parois du bol à l’aide la spatule.
– Ajouter les 50 gr de beurre restants et faire fondre 3 min/50° C/vitesse 2
– Ajouter les œufs, le sucre et la farine, puis mélanger 15 sec/vitesse 3. Répartir 1/3 de la pâte dans les ramequins préparés, déposer 2 carrés de chocolat au centre de chacune des ramequins, puis couvrir avec le reste de pâte.
– Enfourner et cuire 8-10 minutes à 200 °C. Déguster tiède, nature, ou accompagné d’une crème anglaise, d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits.