- 400 g de patates douces (pelées et coupées en dés)
- 4 petits oignons blancs (salade/oignons nouveaux) hachés finement
- Petit morceau de gingembre frais (râpé)
- 1 paquet de Brick Pastry (8 feuilles)
- Une petite quantité de poudre de piment (à votre goût)
- 50 g (environ) de beurre fondu graines de sésame pour la garniture
Cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Faites revenir la partie blanche des oignons. le gingembre et la poudre de piment pendant une minute. Ajoutez les patates douces et écrasez-les dans la poêle. Ajouter la partie verte des oignons finement hachée et assaisonner selon votre goût. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200/180°, Gaz 6. Faire fondre le beurre. Coupez chaque cercle de pâte en deux (16 demi-feuilles). Pliez à nouveau le demi-cercle en deux. Badigeonnez légèrement la bande de beurre fondu et placez-la env. une cuillère à dessert de mélange de patates douces près d’une extrémité. Repliez la bande sur le mélange pour former un triangle puis recommencez 2 ou 3 fois (sans retourner la pâte mais en retournant le bande de haut en bas) – vous obtiendrez un peu de pâte au bout qui peut être légèrement beurré et rentré pour former une parcelle triangulaire. La garniture doit être complètement scellée. (Certains paquets de pâte Brick ont un schéma sur l’emballage indiquant comment les plier.)
Disposez. les paquets sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. brosser chaque avec du reste de beurre et saupoudrez légèrement de graines de sésame. Cuire au four environ 20 minutes. Jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.