Atelier cuisine

Le 16 janvier dernier, c’est avec grand plaisir que nous avons rejoint Frances et Paul, son mari, pour l’atelier cuisine auquel nous étions conviés. Nous étions 6 participants, curieux de découvrir une nouvelle recette et des idées «cuisine ».
Ils nous ont présenté « Les Goujons de poisson et frites » accompagnés de leur sauce tartare. Vous l’aurez deviné, comme nous, c’est le FISH and CHIPS traditionnel de l’Angleterre. Là-bas, c’est une institution, il existe de nombreux endroits où on peut le déguster. La friture est légère, presque comme s’il s’agissait d’un nuage croquant.
un équilibre parfait entre croquant (des frites) et moelleux (du poisson).