Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes.
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
500 g de brocoli
3 c à soupe huile d’olive
3 c à soupe de mayonnaise
1 ½ c à soupe de vinaigre de cidre
2 c à café de moutarde de Dijon
1 c à café de sirop d’érable ou miel
1 gousse d’ail hachée
¼ c à café de sel (ou selon le goût)
1/3 de tasse d’oignons rouges
1/3 de tasse de cranberries
Tamari d’amandes fumé :
½ tasse d’amandes
½ tasse de graines de courge
1 c à soupe de tamari
½ c à café de sirop d’érable
¼ c à café de paprika fumé
Méthode :
Préchauffer le four à 180° et couvrir un plat avec du papier cuisson
Couper le brocoli en petits dés, même les petites tiges et la grosse tige.
Au fond d’un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sirop d’érable, l’ail et le sel. Ajouter le brocoli, les oignons, les cranberries et mélanger.
Placer les amandes et les graines de courge sur le papier de cuisson, mélanger le tamari, sirop d’érable et paprika et étaler finement. Faire cuire 10 à 14 minutes (Moi je le fais cuire plus longtemps) jusqu’à ce que ce soit doré. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.
Mélanger à la salade et servir.