Ingrédients
200g de boeuf haché
200g de porc haché
50g de chapelure
68g d’oignons ou d’échalotes
2 gousses d’ail
Branche de Thym
une poignée de persil
6 feuilles de sauge (ou toute autre herbe que vous préférez)
Sel et poivre au goût
1 oeuf
Huile d’olive (petite quantité pour la friture)
100g Champignons
8 tranches de poitrine (tranches fines)
4 tranches de fromage fondu par ex. Fromage Massdam, Rachlet ou Burger
14 mini pains briochés
Méthode
Mettre la viande dans un bol. Mélanger le pain, l’oignon/l’échalote, l’ail et les herbes dans un robot culinaire. Ajouter à la viande et bien mélanger. Saler et poivrer au goût en mélangeant bien. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau. Façonner le mélange en petits burgers (donne 14 burgers). Mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes pour refroidir.
Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Mettre dans un plat et réserver au chaud.
Nettoyez et coupez les champignons en tranches et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Mettre dans un plat et réserver au chaud.
Couper les tranches de fromage en 4 morceaux chacune.
Faites frire les hamburgers de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Placer sur un plateau et déposer une tranche de fromage dessus et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit fondu (thermostat 4/ 180C/ 350F) Mettre sur un plat et garder au chaud.
Mettre tous les plats sur la table avec une assiette de petits pains briochés et monter les burgers.
Vous pouvez ajouter de la sauce tomate, de la relish à l’oignon, de la sauce aux canneberges ou tout autre accompagnement que vous aimez.